Logo

牛ハラミ肉(フラウジンヤ)

牛バラに近い部位で、厚くて長い筋で構成しているため、柔らかくてジューシーな仕上がりになります。この部位は炒め料理や煮込み料理、ひき肉状、ロール肉、(カルネロウカ)、シチュー、スープに最適です。それ以外にもシュハスコまたはグリルで焼き、厚めのカットで召し上がるのがお勧めです。